La estimación de tiempos en limpieza y la realidad

 

                                                                                                                                                    Autora : Anabela Vasconcelos pereira

Lo primero que debemos hacer cuando entramos en nuestro trabajo es planificarlo, calcular las tareas que debemos realizar y el tiempo estimado que le dedicaremos . En muchas ocasiones , estes cálculos ,varían dependiendo de algunos factores previsibles, como   el tamaño de la superficie...y en otras ocasiones los factores imprevisibles , aumento de una tarea no estimada inicialmente.

La mejor manera de verificar esto es con un ejemplo :

• Ámbito hospitalario , Técnica de doble cubo
• Tareas: pasillos , holl , rodapiés ,escaleras de cliente , escaleras de personal ,tirar la basura,18 habitaciones ,no incluye hacer las camas, solo desinfectarlas según proceda con baño .
• Tiempo estimado 8 horas - 20 minutos para el bocadillo-10 minutos de desplazamientos.

8 horas = 480 minutos -20min. descanso-10 min .desplazamiento     = total disponible 450 minutos

Zonas comunes tiempo estimado 2 horas aprox. 120 minutos           =total disponible 330 minutos

330 minutos lo divido entre las 18 habitaciones = 18 minutos aprox. por hab.,esto varia de una a otra pues unas serán mas grandes ,otras mas sucias.

si surgen imprevistos como recoger un vaso roto , repasar una hab. por derrames de medicación...este tiempo debemos restarlo al tiempo de la limpieza de las habitaciones.

También utilizará el cálculo :

•  Unidad de productos 
• Tiempo de exposición
• Desplazamientos ( tiempo muerto ) ,imprescindibles , incidentes imprevistos
• Cantidades de disolución según indicaciones de  la ficha técnica 
• Etc

Gobernanta/ supervisora en el ámbito hotelero

En este puesto podremos hacer algo similar a lo anterior, pero con cada tarea que realiza la gobernanta y dividiendo el tiempo en el que debe hacerlo .Este ejercicio os propongo que lo realizeis cada una de forma individual, pues en cada establecimiento las funciones que realiza la gobernanta pueden variar bastante ,esto ya lo aborde en otro articulo http://supervisordelareadepisosenalojamiento.blogspot.com.es/2014/08/hace-algun-tiempo-escribi-un-articulo.html   .

Seguiremos con los números, para ello debemos tener en cuenta el  número de habitaciones totales ocupadas, y las distribuirá entre las limpiadoras. Cada día calculará las habitaciones ocupadas/reservadas para el día siguiente ,donde debemos calcular las limpiadoras necesarias para cubrir el trabajo .

• Calcular según la estimación mensual ,los pedidos de material,

• Calcular consumos de minibar diario de cada habitación y unidades totales de cada producto.

• Calcular la lencería externa  necesaria según ocupación.

• Calcular el material retirado del almacén de limpieza  indicando ;

*Producto

*Cantidad

*Fecha 

*Unidad 

*Persona que lo solicita

Básicamente calculará a cada momento los siguientes parámetros:

1. Las funciones y sus incidencias
2. La distribución 
3. Los tiempos 
4. Los resultados 
5. Las valoraciones...

En resumen calculará ,no solo su trabajo, si no el del personal que tiene a cargo y el resultado final , tanto interno como externo , recordemos que es la responsable de velar por el correcto funcionamiento de pisos y áreas comunes, de personal...
 

                                                            

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Desinfección hospitalaria en hoteles bajo demanda

 

En anteriores post mencionamos que la limpieza no es lo mismo que la desinfección y vimos la diferencia del tipo de cliente /paciente según el tipo de alojamiento.

En los últimos años hemos compartido normativas (boe , decretos ley ...)relativos a nuestra profesión.

Publicamos procedimientos de limpieza ,control de stocks, entre otros muchos contenidos , están disponibles  más de 100 post  en esta web y algunos e-books que complementan información relativa a estos contenidos.

Uno de los motivos por el que llevo más de 12 años defendiendo que cualquier tipo de alojamiento debe utilizar procesos de desinfección, es por el tipo de contagios que en ocasiones se puede prevenir.

 

¿ Qué prefieres Limpieza O desinfección ?

 

No son lo mismo, y veremos las diferencias en la limpieza hotelera y hospitalaria

La limpieza elimina la suciedad adherida a una superficie , la desinfección elimina o paraliza los microorganismos que causan las infecciones, como virus o bacterias .En este último supuesto se requiere de un producto químico y de un método  de trabajo.

En los alojamientos tales como hoteles prima la , decoración, impacto visual ,búsqueda de que el cliente se sienta que estrena la habitación , la prioridad es la satisfacción de su principal motor económico EL CLIENTE externo. Esto se logra con equipo, limpieza , organización, aptitud


En el caso de los hospitales , su principal función es prestar atención médica a los pacientes para curar una enfermedad . En este tipo de alojamientos es imprescindible la desinfección , esta evita contagios.


Un dato curioso es que dentro de un hospital se distingue tres tipos de nivel de riesgo en la desinfección , bajo-medio-alto.En este último caso se utilizan distintas técnicas de limpieza dentro de un mismo alojamiento .

En la actualidad en algunos hospitales complementan sus servicios buscando lograr la satisfacción ,comodidad de sus pacientes así como también de sus acompañantes , ofreciendo servicios extras como wiffi, tv,camas extra....


La tendencia en algunos establecimientos hoteleros es aportar métodos de desinfección en sus alojamientos. Esto se logra tratando de aplicar en la medida de lo posible los métodos de desinfección adecuados, para esto podemos ayudarnos del proceso hospitalario .Una de las muchas y principales diferencias que me encontré en los últimos 17 años fue que en algunos hoteles se realiza la limpieza del baño y posteriormente la habitación, tengo conocimiento que en algunos es indiferente el orden, pero en hospitales primeramente se realiza la desinfección de la habitación y finalmente la del cuarto de baño. 


Cada establecimiento tiene una dinámica distinta, pues intervienen diversos factores como lo son la decoración , los materiales , equipo disponible...por lo que generalizar en la limpieza y en productos es un error.

Pero aplicar procesos de desinfección teniendo en cuenta , todos los datos anteriores , bajo mi criterio es un acierto.

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Jefes o Engargados incompetentes,un descontrol para el personal

Al trabajador le falta la organización de su encargado  , que esta de baja. ¿ dONDE ESTA EL MATERIAL ?  

¡ Limpiamos con el aire y la imaginación ?

En algunas empresas , su organización requiere nombrar a un responsable de sección de la limpieza ( supervisor) ,en otras empresas el responsable es directamente el propietario .Esta es solo una breve introducción , no pretendo abarcar en el articulo las estructuras organizativas posibles , si no mas bien abordar la responsabilidad de estos dos supuestos en relación con nuestro gremio la limpieza . Para ello como siempre utilizare ejemplos de posibles situaciones donde se manifiesta la importancia de tener un supervisor aplicado en su área.

-imaginemos que la limpiadora llega a su puesto de trabajo en un hotel y que se agoto el producto de limpieza para los suelos , lo comuniquemos de inmediato a nuestro supervisor y nos comunica que no queda en el almacén y que limpies con gel de ducha . En esta situación de denota que el supervisor no realizo ;

•  un correcto control del economato, 
• cantidades de stocks disponibles 
• entradas 
• salidas
• destino
• fechas...

ni tampoco los stocks de cada unidad.    ¡¡¡¡¡ oh , oh !!!!

-Otro supuesto en un establecimiento hotelero o similar donde el supervisor debe;

1.  Entregar un parte diario de trabajo ... 👂👂👂
2. repartir el trabajo y facilitar los medios para desarrollarlos a primera hora de la mañana  
3. para que el personal de limpieza pueda comenzar a trabajar .....

 y resulta que se retrasa 30 minutos en entregar dichos partes , lo que supone al personal ,salir mas tarde , planificar peor sus tareas , pues para desarrollarlas necesita conocer  ,número de cambios lencería y llevar el material contabilizado evitando desplazamientos innecesarios dedicando ese tiempo a otras tareas...En este supuesto  , se denota diversas situaciones que deben corregirse ,por parte del supervisor .

Él  debe ser el primero en llegar , de ese modo cuando las limpiadoras llegan, el deberá facilitar los medios necesarios , partes de trabajo , control de llaves ,lencería...En otros artículos y manuales ya mencione los controles propios de material y personal que deben llevar.

-Otro supuesto , en un establecimiento de 100 habitaciones donde la ocupación diaria varía ,un mal control de ocupación, puede tener consecuencias ,directas en las limpiadoras .Si nos falta personal y la carga de trabajo se incrementa , no es poco frecuente cargar las restantes habitaciones entre el personal , restando tiempo de limpieza a cada habitación, mermando la calidad del servicio prestado o por el contrario incrementando la jornada laboral de la limpiadora y esfuerzo físico ,no siempre pagado.
Estos son ejemplos de posibles situaciones, donde no solo se denota la importancia de tener un supervisor competente, también queda de manifiesto las consecuencias directas al equipo de limpieza.
El supervisor  no solo debe mandar y supervisar, debe organizar , facilitar los medios , colaborar en caso necesario con su equipo , lo que yo diría remangarse y ayudar a sus limpiadoras en todo lo necesario .
Seguro que a mis lectores se les ocurren , muchas mas situaciones ,que estos pocos ejemplos . Os invito a que los compartáis vuestras experiencias y también a compartir este artículo , entre los posibles interesados.

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Normativa de la formación de la camarera de pisos

   

Nuevamente surgen las dudas donde estudiar o capacitarse como Gobernanta , camarera de pisos... He llegado a escuchar que hay que ir a la universidad ,hacer un ciclo superior ,capacitaciones , fp… ?

En el caso de la antigua camarera de pisos ,también hay formación al respeto . Para entender esto debemos conocer que son los actuales certificados de profesionalidad nivel 1-2-3.Que comenzaron a implementarse progresivamente desde el año 2008.

Vamos por pasos para no liarnos , con la legislación por delante .En el siguiente enlace lo explican muy pero muy bien .

Nuevamente surgen las dudas donde estudiar o capacitarse como Gobernanta , camarera de pisos... He llegado a escuchar que hay que ir a la universidad ,hacer un ciclo superior , capacitaciones , fp… ?
En el caso de la antigua camarera de pisos ,también hay formación al respeto . Para entender esto debemos conocer que son los actuales certificados de profesionalidad nivel 1-2-3.Que comenzaron a implementarse progresivamente desde el año 2008.

Vamos por pasos para no liarnos, con la legislación por delante .En el siguiente enlace lo explican muy pero muy bien 

https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-28861/cualificaciones%20profesionales.pdf

Llegados a este punto vamos a facilitar los pdf , donde esta la normativa BOE donde figura que lo que antiguamente era gobernanta de hotel hoy en día es..

.Nivel- 3 - ciclo superior de gestión de alojamientos turísticos

https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-1996-7517

Que pasa con lo que se denomina camareras de pisos ,antes de estas normativas no disponía de formación reglada sobre esta profesión . Pero desde hace pocos años dispone de f.p. básica relacionada .

Antigua legislación 

https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-1996-8882

Actualmente ( casi al final de la hoja)

https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2008-14642

Una vez entendido todo esto , debe quedar claro que son los certificados de nivel ,estos se pueden convalidar con las asignaturas de el ciclo correspondiente , en caso de que nos interese seguir nuestros estudios ( formación transversal)

Las personas que ya cuenten con un ciclo no necesitan los certificados .

En España en limpieza desde hace pocos años ,contamos con diversas formas de formarnos.

En el caso de camareras de pisos con fp-básica y en el de la Gobernanta un ciclo superior gestión de alojamientos turísticos ,tal y como lo indica la normativa.

Estaremos atentos a las próximas reformas educativas para ver como nos afectan.

Como formarse  gratis en la limpieza con formación profesional y en caso de estar trabajando formación reglada modular en centro de formación profesional .

En próximos post analizaremos los cursos privados en la temática de gobernanta y limpieza .Pues hay miles de opciones en la red ,pero algunas son especialmente interesantes.  

Normativa del puesto de camarera de pisos - YouTube

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